Popis
Oblast produkce: Region: Veneto. Kopcovitá klasická oblast obcí Soave a Monteforte na východ od Verony.
Hrozny: Vyrobeno z bílých hroznů Garganega (100 %). Systém pěstování: tradiční s pergolou a vedením na drátě (espalier).
Složení půdy: Půdy vulkanického a aluviálního původu.
Vinifikace a výrobní systém: Původní jemné lisování hroznů, krátká macerace se slupkami, okamžité oddělení moštu, fermentace při kontrolované teplotě (15-16 °C), uchovávání ve termokondicionovaných nerezových tancích, studené plnění do lahví ve sterilní linci.
Organoleptický popis: Suché bílé víno, svěží, ovocné a voňavé, ideální k pokrmům s lehkými jídly.
Barva: Světle slámově žlutá, s nádechem zelené.
Vůně: Typická, ovocná, jemná a jemná, s náznaky vinných a třešňových květů.
Chuť: Svěží, suchá, správného obsahu, s odkazem na zjemněné mandle.
Teplota podávání: Podávat vychlazené při 8-10 °C.
Gastronomické doporučení: Víno ideální k rybám, dále vhodné k předkrmům a lehkým jídlům.
